高齢者向け宅配食事、弁当、介護食業者の口コミ・評判 TOP >糖尿病：油の計算方法
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調理時に含まれる油の計算方法Q＆A（Q＆A Calculation of oil）
Q：
調理時に含まれる油の計算方法は？
A：
揚げ物の油の吸収量は、材料や衣のつけ方、
揚げる温度、揚げる時間によってかなり違いますが、
通常、材料の重量に対して次の数値を目安にしてください。
素揚げ：5％
唐揚げ：5～7％
フライ：10～15％
てんぷら：10～15％
かき揚げ：15～20％
